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好水釀好酒
讓我們來看看水在釀造過程中扮演的角色，水是一種良好的溶劑，因此可以將糖、淀粉質(zhì)等成分溶解在其中，在釀造過程中，水還可以影響釀造PH值，并調(diào)整酸度和堿度，不得不說水在白酒生產(chǎn)過程中起著至關(guān)重要的作用，水的質(zhì)量對酒的味道、口感和穩(wěn)定性有著巨大的影響。好水是來自良好且原始的生態(tài)環(huán)境，它具備干凈、清澈、含有豐富的礦物質(zhì)、沒有受到化學物污染等特質(zhì)。
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